Vinprovning

Vinprovning

 

Jag gick med i världens största vinprovarorganisation – Munskänkarna – 1991, jag tog mitt s.k. trebetyg 1996, och gjorde för säkerhets skull om det praktiska provet 2005. Jag satt under åren 1996-2005 med i Munskänkarnas centrala styrelse och var samtidigt ordförande i föreningens Utbildningskommitté (UKOM). Jag sitter fortfarande med i UKOM, och samordnar nu två- och trebetygsproven.

 

Det stora intresset ligger dock i sensorisk analys, med inriktningen att försöka finna rätt metodik att gissa vad som finns i glaset! Tillsammans med Torgny Almgren i Trollhättan har jag utarbetat ett kurspaket i tre delar för Munskänkarna. När tiden så medger åker jag gärna runt i landet och håller provningar i ämnet.

 

Château Gruaud-Larose, lämpligt ställe för att njuta av ett glas Bordeaux...

Första bilden i Munskänkarnas sensorikkurs, allt som allt en bildserie om 160 bilder uppdelat på tre kursavsnitt och tiotalet kurskvällar...